A merendeira Camilla, da rede municipal de ensino de Alfredo Chaves, conquistou uma vaga na etapa final do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar – 3ª edição, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). A receita “Strogonoff Nutrivida” foi a única do município selecionada entre as cinco inscritas e agora segue para votação popular, concorrendo com pratos de outros estados do país.
A votação ficará aberta até o dia 30 de maio e será realizada por meio de formulário eletrônico disponível na página oficial do certame. Cada participante poderá registrar apenas um voto por CPF, e a participação é aberta ao público em geral.
Segundo a Secretaria Municipal de Educação, a receita será incorporada ao cardápio de todas as escolas da rede municipal. Além de Alfredo Chaves, outros municípios capixabas também avançaram na competição, entre eles Guarapari, que garantiu vaga na final com a receita “Tabule Nutritivo”.
“Lembrei de um curso que fiz e comecei a criar a receita, valorizando os alimentos da nossa agricultura familiar, reaproveitando para não haver desperdício e ainda enriquecendo a alimentação dos nossos alunos”, afirmou Camila.
Sobre o concurso
O concurso tem como objetivo reconhecer e valorizar o trabalho das merendeiras e merendeiros do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), incentivando preparações saudáveis, nutritivas e ligadas à cultura alimentar regional.
Para participar, as receitas precisam seguir critérios rigorosos, como priorizar alimentos in natura ou minimamente processados, utilizar ingredientes da agricultura familiar e valorizar produtos regionais, da sociobiodiversidade ou Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs).
A seleção acontece em três etapas: eliminatória, classificatória e final. Na fase classificatória, até cinco receitas por estado são escolhidas. Já na etapa final, os pratos passam por votação popular eletrônica, responsável por definir os vencedores nacionais.
Entre os critérios de avaliação do concurso estão a viabilidade da receita dentro do PNAE, criatividade, uso de alimentos regionais e da sociobiodiversidade, além da utilização de ingredientes in natura ou minimamente processados.
Premiação
Ao final do processo, serão premiadas duas receitas por unidade da Federação e uma receita da entidade executora federal, totalizando 55 merendeiras e merendeiros vencedores, juntamente com as escolas que representam. Cada participante premiado receberá R$ 5 mil, enquanto a escola vinculada à receita vencedora será contemplada com R$ 8 mil, valor que deverá ser aplicado na aquisição de equipamentos ou na melhoria da infraestrutura da cozinha escolar. As 55 receitas vencedoras também serão reunidas em um e-book digital.
Sobre o projeto
O Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar integra o projeto Alimentação Escolar Nota 10 e é realizado pelo FNDE, em parceria com a Itaipu Binacional, por meio do programa Mais que Energia, além do Instituto Federal do Sul de Minas Gerais (IFSULDEMINAS) e da Fundação de Apoio ao Desenvolvimento da Extensão, Pesquisa, Ensino Profissionalizante e Tecnológico (FADEMA).
Para acessar a receita, confira no site de Prefeitura de Alfredo Chaves.
*Com informações da Prefeitura de Alfredo Chaves e Governo Federal
