Uma pitada de modernidade à tradição. Essa é a receita do sucesso para Beatriz Mozer. Ela que cresceu brincando dentro do restaurante, há dois anos assumiu a direção do Pratão Capixaba. Além de dar continuidade ao trabalho do pai, ela está buscando modernizar e inovar o estabelecimento que comemora 30 anos em 2016. Duas histórias que se misturam.
“Eu cresci vendo meus pais trabalharem e tomei gosto pelo negócio. Quando assumi, resolvi inovar. Contratamos um consultor de gastronomia que está nos ajudando a desenvolver um novo conceito de restaurante. Adquirimos novos equipamentos que vão melhorar desde a funcionalidade da cozinha ao sabor da comida”.
Determinada e corajosa, ela não tem medo de arriscar. Gosta de encarar os desafios como forma de aprendizado e crescimento. E como a maioria das mulheres, divide o seu tempo entre restaurante, casa, família… “Hoje, as mulheres têm mais oportunidades de mostrar que somos capazes de comandar um negócio. Precisamos ser mais participativas na sociedade”.
Para Beatriz, a educação do filho Daniel de 9 anos é prioridade. Também gosta de manter a ordem em casa ao lado do marido Alessandro. E nesse ritmo de mulher batalhadora, ela mostra o seu poder de transformação. “A falta de tempo é um problema, mas nunca é tarde para lutarmos pelos nossos sonhos. Nós somos capazes, basta acreditar!”.
por Lívia Rangel
