Uma Paella gigante com mais de 60 quilos de mariscos será feita pelas mulheres de pescadores de Anchieta, no próximo sábado (24), durante a capacitação em “Cozinha Pesqueira”, realizada pela Prefeitura de Anchieta, por meio da Secretaria de Pesca e Aquicultura.
De acordo com a prefeitura, a capacitação será ministrada pelo Chef Gilson Surrage, e faz parte dos preparativos para o 19ª Festival Capixaba de Frutos do Mar. Ele vai ensinar mulheres de pescadores a fazer uma paella à marineira, prato que é o carro chefe do festival.
O chef vai montar a cozinha ao ar livre, em cima de um barco de pesca. Será usada uma panela com 1,20 metros de diâmetro, feita em cobre e estanho. O prato será feito com mariscos do mar pescados no litoral de Anchieta, legumes e hortaliças da agricultura familiar.
As mulheres vão se preparar para uma aula show na abertura do Festival Capixaba de Frutos do Mar, no dia 12 de outubro em Iriri.
O evento será realizado no próximo sábado (24), das 8h às 11h, no Centro Cultural Thiago Bezerra Leite. As vagas são limitadas e os interessados devem ligar para o telefone da Secretaria de Pesca (28) 3536-1666 para saber como participar. Após a capacitação, haverá degustação da paella e drinks sem álcool, feitos pela Escola Família Turismo Pietrogrande (EFTUR).
Paella
Originaria de Valencia, região costeira da Espanha, a Paella trata-se de um arroz composto de vários ingredientes e especiarias, entre elas o açafrão. Originalmente era feita por trabalhadores do campo, que misturavam vários ingredientes ao arroz, comendo ao final diretamente da panela. Com o passar do tempo, a receita da Paella evoluiu e sofreu modificações.
Por trás de vários mitos e histórias, o mais conhecido significado para o nome do prato é que a palavra “Paella” deriva da antiga palavra francesa “Paelle” (panela em francês), que no Latim é “Patella” (recipiente ou vasilhame). Assim como todos os famosos pratos, a Paella se tornou uma comida mundial. Popularizou-se na Europa Ocidental, na América do norte e latina, e foi sendo adaptada de acordo com os países.
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Capacitação em Cozinha Pesqueira – Prato: Paella Gigante
Local: Centro Cultural Thiago Bezerra Leite
Vagas limitadas – Informações 28 3536-1666 (Secretaria de Pesca)
Data: Sábado, 24 de setembro
Horário: 08h às 11h
Degustação da Paella e Drinks a partir das 11h30.
Fonte: Prefeitura de Anchieta e Petit Gastrô.
